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秒速赛车:产品标准代号为Q/FFD000

点击次数:更新时间:2018-01-23 23:36【打印】

  秒速赛车官网如今,许多白领喜欢在便利店解决午餐。这些盒饭普遍在十几元,性价比不错又方便。但最近,网上有传言称,这类便利店的盒饭含有防腐剂,让不少常吃便利店盒饭的消费者犯了难:难道以后不能吃了?

  最近,记者走访多家连锁便利店发现,大多数便当保质期基本在1天又12小时,但也有少数保质期长达60天,甚至长达90天。

  在全家的一款茄汁排条饭标签上,可以看见生产日期为4月10日11时,上市日期为4月10日23时,保质期至4月11日23时。也就是说,保质期总共为36小时,前12小时是生产到上市,后24小时是上市销售时段。

  罗森的麻辣香锅饭,生产日期为4月10日19时,保质期至4月12日7时,同样为36小时。

  更长的还有保质期90天的梅菜扣肉套餐和鱼香肉丝套餐,它们的保存方法不用0-10℃的冷藏条件,包装上写道:“本品引进日本逐步减菌技术,密封后采用多阶新含气调理杀菌工艺,达到商业无菌,整个生产过程中未添加任何防腐剂。”

  虽然看上去,这些盒饭都是加热后再食用,秒速赛车:除了保质期长短不一样,别的好像没有太大差别。但其实,它们却属于不同类别的食品。

  保质期36小时的腌笃鲜饭,产品标准号DB31/2025。也就是说,是使用这份地方标准↓ 属于预包装冷藏膳食。

  保质期60天的香辣鸭饭,产品标准代号为Q/FFD0001S。这说明该产品使用的是企业标准。

  保质期90天的梅菜扣肉套餐,执行标准为SB/T10652,这是一份行业标准↓产品类型为米饭制品。

  在这两份标准中,各类防腐剂的适用范围,均不包括预包装冷藏膳食和米饭制品。

  监管部门人士告诉记者,这类食品的最大风险在于温控,要牢牢把握住生产期间的质量关。从地方标准中可见,预包装冷藏膳食生产过程中,需要经历原料检验、环境监测、过程监控和产品检验等许多关卡。

  可以说,只要按生产流程制作出符合要求的产品,且在运输途中冷链到位,便利店里的盒饭是完全可以放心吃的。

  在上海,36小时保质期盒饭更为主流。为什么大多数便利店盒饭都是36小时保质期?

  原来,这种盒饭叫做预包装冷藏膳食,上海专门为了这类新兴食品设立了两项地方标准:《预包装冷藏膳食》和《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》,从2014年4月1日起施行。

  预包装冷藏膳食是近年来新出现的产品,包括便利店内销售的盒饭、饭团、手卷、面条、米粉等。这两项标准均是首次发布,弥补了我国没有相关食品安全国家标准的空白。

  其中规定,产品应具有该品种应有的滋味和气味,无馊味,无酸臭及哈喇味等异味,外表及内部均无肉眼可见杂质。

  同时规定,预包装冷藏膳食的产品保质期限一般为24小时。如保质期限超过24小时的,需经第三方产品保质期测试试验合格,但保质期限最长不得超过36小时。

  生产经营全过程中确保膳食中心温度恒处于0℃-4℃条件的,企业在取得充分、可靠、科学的食品安全依据,以及第三方保质期测试试验合格的基础上,自行确定产品保质期限。保质期限起始时间从产品包装结束起计算。

  像这类全程冷链(≤10℃)、保质期控制在36小时内的鲜食盒饭,是完全没有必要添加防腐剂。

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